台湾カステラを作る

YouTubeチャンネル和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】の炊飯器ポチッとするだけ台湾カステラが簡単に作れる裏技レシピの作り方を参考に、炊飯器を使った台湾カステラを作ってみました。

卵・砂糖・薄力粉等を混ぜて炊飯器で炊くだけ。

調理をする過程で卵白でメレンゲを作るにあたり、動画内で「卵白に卵黄が入るとメレンゲの角が立たない」と言われていて自分も注意していたつもりだったのですが、少し卵黄が入ってしまいハンドミキサーで加工してみてもさほど角が立っていないような・・・初めてのメレンゲ作りなのでこのままでも上手に出来上がるのか心配です。

とりあえず角の立たない卵白を使用してそのまま調理して、具材が出来上がったら炊飯器の釜に入れて動画内でも注意していた「焼きモード」にして炊いていきます。

約40分後、うまく出来ているでしょうか・・・

炊飯器の蓋を開けて覗いてみると、カステラの底部となる部分はしっかりした色付きで焼けていて、竹串を通しても中までしっかり焼けているようです。

お皿に移してみて、全体の見た目もバッチリ！

カットしてみると中もしっかりと焼けています。

食べてみたところちゃんとカステラの味がしました。ただ、台湾カステラを食べたことがないので、このような味で合っているのか分かりません・・・