カテゴリー「自分で調理」アーカイブ (1/41ページ)

ブコパイを作る

先日職場で差し入れにココナッツを貰い、ストローを差して飲むと美味しいと聞きました。

そこへ別の事務員さんが、ココナッツを使った「ブコパイ」という料理があることを調べて教えてくれました。

「ブコ」とはフィリピンでのココナッツとのことで、ブコパイはココナッツの果肉をパイ生地で包んだスイーツのようです。

ネットの情報を参考に作ってみました。

まずはココナッツの殻？皮？を割るのですが、これがとても硬く苦労して包丁で少しずつ剥いでいきました。

すると中にはさらに硬い殻が！これは包丁ではどうにもならなかったのですが、まずはなんとか穴をあけて果汁を抜き取り、その穴をペンチである程度の大きさまで広げ、中の果肉をスプーンで取り出しました。

取り出した果汁と果肉は牛乳、砂糖、コーンスターチを混ぜ、鍋に入れてとろみがつくまで温めてフィリングを作ります。

フィリングが出来たらパイ生地に包んでオーブンで焼いて完成。

今回はマフィン型を使ってみましたが、それなりの見栄えに出来上がり？

砂糖を入れているものの控えめな甘さ、そしてここココナッツの果肉を初めて食べましたがプリッとした食感で独特なスイーツという感じ美味しくいただきました。

果肉をもう少し細かく切り刻んでもよかったかなと反省点はありますが、もう1個ココナッツがあるので、今度はこれで別のスイーツを作ってみたいです。

NOPEでパウンドケーキを作る

発売当初から様々な意見のあるサントリーの炭酸飲料「NOPE」、これを使ったパウンドケーキの作り方がYouTubeチャンネル「ミミィのマイレシピ」の「【リクエスト多数】NOPEでケーキ作ってみた！！」で公開されていたので作ってみました。

自分自身ではNOPEを一度も飲んだいことのない状態で動画を参考に調理。

ホットケーキミックスにNOPEとミックスベリーを混ぜ、型に入れたらオーブンで焼成し冷まして完成。

動画ではNOPE、ミックスベリー、コーンスターチを混ぜたソースも紹介されていて、これも作ってパウンドケーキにかけていただきます。

一口食べてみると・・・おぉ！NOPEの味が・・・よくわからん

動画ではギルティな味が感じられて大絶賛だったみたいですが、自分にはホットケーキミックスの味が強くNOPEはどこへ・・・作り方を間違えた？それとも舌がバカになったか？

でも、ミックスベリーの味はしっかりと感じられ美味しかったです。

ミミィのマイレシピ - 【リクエスト多数】NOPEでケーキ作ってみた！！

チーズスイートポテトパイを作る

貰い物のさつまいもが多く残っているのと賞味期限が切れそうなチーズがあったので、それらを使いチーズスイートポテトパイを作ってみました。

さつまいもを細かく切りレンジで温め柔らかくし、裏ごししながらカップ型に敷いたパイシートに入れ、その上にチーズをまぶしてオーブンで焼いて完成。

膨らんでなんとなく可愛らしい形に出来上がり？

チーズとさつまいもの組み合わせがどうなのかと思っていましたが意外と合っていて、さつまいもを裏ごししたので舌ざわりが良く、美味しくいただきました。

あんこチーズパイを作る

3時のおやつにあんこチーズパイを作ってみました。

丸めたあんこの上にチーズをのせて、それをパイ生地で包んでオーブンで焼いて完成。

一つカットして中を見てみましたが、チーズが見えていない？溶けただけ？

食べてみたところ、薄っすらとチーズの味はしたものの、ほぼあんこの味だけの「あんこパイ」でした

こいのぼりケーキを作る

5月5日はこどもの日ということで、YouTubeチャンネル「魔理沙のお菓子なお料理ちゃんねる」の「いちごスペシャルで作る！超簡単こいのぼりケーキを魔理沙が作ったよ！」を参考に、こいのぼりケーキを作ってみました。

ヤマザキのイチゴスペシャルを一度3枚に分割し、それぞれのスポンジの間に生クリームを塗りイチゴを挟んで再度一体に。

全体に生クリームを塗りうろこに見立てたイチゴを飾り、目玉と胸びれをチョコペンで描いて完成。

ナッペもそれなりに上手に出来て、こいのぼりっぽい見た目に仕上がりました。

味は当たり前ながら生クリームのケーキでしたが、人生の半分以上を過ごした大人がこどもの日にケーキ作りを楽しみながら美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

魔理沙のお菓子なお料理ちゃんねる - いちごスペシャルで作る！超簡単こいのぼりケーキを魔理沙が作ったよ！

カスタードプリンパイを作る

先日プリンパイを作ったのですが、今回はカスタードプリンの素が家に置いてあったので、それを使ってカスタードプリンパイを作ってみました。

カップ型にパイ生地を敷き、カスタードプリンの素に牛乳と卵黄を混ぜて温めたものを注ぎ、オーブンレンジで焼いて完成。

添付のカラメルソースをかけていただきます。

「プリン」と「カスタードプリン」では少し舌ざわりが違うような気がし、カラメルソースをかけた分甘味があるものの、ほぼ同じような味に感じましたが美味しくいただきました。