2022年2月のアーカイブ (1/4ページ)

カップヨーグルトでレアチーズケーキを作る

市販のカップヨーグルトを使ってレアチーズケーキを作ってみました。

ネットで調べると同じようなレシピが多く出てきて、今回は「牧場の朝ヨーグルトいちご」を使用し、カップにヨーグルトを入れたままでクリームチーズとゼラチンを混ぜ、底部のビスケット生地にマリービスケットを置いて冷蔵庫で冷やして完成。

カップから取り出すのに少し苦労しましたが、見た目は上手に出来上がりました。

食べてみたところ、ゼラチンを入れ過ぎたのか歯ごたえが少し硬いような？それでも十分な食感で味もしっかりと「レアチーズケーキ」になっていて美味しかったです。

いろんなアレンジで楽しめそうな簡単レシピでした。

台湾カステラを作る

YouTubeチャンネル和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】の炊飯器ポチッとするだけ台湾カステラが簡単に作れる裏技レシピの作り方を参考に、炊飯器を使った台湾カステラを作ってみました。

卵・砂糖・薄力粉等を混ぜて炊飯器で炊くだけ。

調理をする過程で卵白でメレンゲを作るにあたり、動画内で「卵白に卵黄が入るとメレンゲの角が立たない」と言われていて自分も注意していたつもりだったのですが、少し卵黄が入ってしまいハンドミキサーで加工してみてもさほど角が立っていないような・・・初めてのメレンゲ作りなのでこのままでも上手に出来上がるのか心配です。

とりあえず角の立たない卵白を使用してそのまま調理して、具材が出来上がったら炊飯器の釜に入れて動画内でも注意していた「焼きモード」にして炊いていきます。

約40分後、うまく出来ているでしょうか・・・

炊飯器の蓋を開けて覗いてみると、カステラの底部となる部分はしっかりした色付きで焼けていて、竹串を通しても中までしっかり焼けているようです。

お皿に移してみて、全体の見た目もバッチリ！

カットしてみると中もしっかりと焼けています。

食べてみたところちゃんとカステラの味がしました。ただ、台湾カステラを食べたことがないので、このような味で合っているのか分かりません・・・

シロップをかけて食べてみたところ甘さがとても引き立っています。

生クリームをのせて食べても最高～！

メレンゲ作りに失敗したので、もしかしたらふんわり感や味が違っているかもしれませんが、自分的にはとても満足な出来上がりでした！

和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 - 炊飯器ポチッとするだけ台湾カステラが簡単に作れる裏技レシピの作り方
https://youtu.be/fA4GgvTHq7M

駄菓子屋菓楓で駄菓子を買う 3回目

つい先日、宇多津町にある駄菓子屋菓楓で駄菓子を買ってきたばかりですが、一週間ぶりに再度買い物をしてきました。

2回目で買ったものを具材にしてホットサンドを作ったものの失敗して、再度挑戦するために同じものを買い、その他にも新たに自分用のおやつを数点。

他のお客さんが手に取ったときに、店員さんが「久しぶりに入荷！次はいつ入ってくるか分からない人気商品！」と猛プッシュしていて気になったもの

うずらのたまご

ラーメンに合いそうな味付うずら卵。しかし一口サイズなのでおやつにピッタリな感じ。また買いたいけどなかなか入荷しないということで手に入れることはできるのか・・・？

駄菓子屋菓楓
https://www.instagram.com/kafuu.dagashiya/

お店の場所はこちら

パン切ナイフサンクラフトせせらぎ購入

これまで自室でホットサンドを作って半分に切るときには安物のナイフを使っていて、型崩れしたり断面がつぶれたりすることが多かったのですが、少しでも綺麗に切れるようにとサンクラフトのパン切りナイフ「せせらぎ」を購入しました。

独特の形状刃が特徴で、実際に使ってみたところ軽い力でパンだけでなく具材も崩すことなく綺麗に切ることができました。

これからのホットサンド作りが楽しくなりそうです。

メスティンで天下一品京都濃厚鶏白湯飯を作る

メスティンで作る 25品目天下一品京都濃厚鶏白湯飯

人気ラーメン店天下一品の味を再現したカップラーメン「名店の味天下一品京都濃厚鶏白湯」を使って炊き込みご飯を作りました。

米を水に浸し砕いた麺とかやくやスープ類を全て投入。炊いて蒸らしが終わったらラーメン具材セットのメンマ・チャーシュー・煮卵をのせ、さらに生卵を落として完成。

天下一品はもう何年も行っておらず味も忘れてしまっていたのですが、カップラーメンをこのような形に変えてはしまいましたが、久しぶりの「こってり」を味わうことができました。