粒あんパウンドケーキ作りにリベンジ

以前粒あんパウンドケーキを作ったのですが、そのときはホットケーキミックスを使いその味がとても強く感じられたので、今回は小麦粉を使って作ってみました。

小麦粉に油を混ぜるのですが、その油が少量しかなくとりあえずそれで生地を作ってみたところ・・・トロトロ感がなくとても硬そうなものになりました。

粒あんも混ぜレンジで焼いてみると、仕上がりも硬そうな感じに・・・

カットしてみてもやはり硬かった・・・

歯応えは硬かったですが、今回はあんこの味が感じられるものが出来上がりました。