カテゴリー「自分で調理」アーカイブ (27/39ページ)

台湾カステラを作る

YouTubeチャンネル和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】の炊飯器ポチッとするだけ台湾カステラが簡単に作れる裏技レシピの作り方を参考に、炊飯器を使った台湾カステラを作ってみました。

卵・砂糖・薄力粉等を混ぜて炊飯器で炊くだけ。

調理をする過程で卵白でメレンゲを作るにあたり、動画内で「卵白に卵黄が入るとメレンゲの角が立たない」と言われていて自分も注意していたつもりだったのですが、少し卵黄が入ってしまいハンドミキサーで加工してみてもさほど角が立っていないような・・・初めてのメレンゲ作りなのでこのままでも上手に出来上がるのか心配です。

とりあえず角の立たない卵白を使用してそのまま調理して、具材が出来上がったら炊飯器の釜に入れて動画内でも注意していた「焼きモード」にして炊いていきます。

約40分後、うまく出来ているでしょうか・・・

炊飯器の蓋を開けて覗いてみると、カステラの底部となる部分はしっかりした色付きで焼けていて、竹串を通しても中までしっかり焼けているようです。

お皿に移してみて、全体の見た目もバッチリ！

カットしてみると中もしっかりと焼けています。

食べてみたところちゃんとカステラの味がしました。ただ、台湾カステラを食べたことがないので、このような味で合っているのか分かりません・・・

シロップをかけて食べてみたところ甘さがとても引き立っています。

生クリームをのせて食べても最高～！

メレンゲ作りに失敗したので、もしかしたらふんわり感や味が違っているかもしれませんが、自分的にはとても満足な出来上がりでした！

和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 - 炊飯器ポチッとするだけ台湾カステラが簡単に作れる裏技レシピの作り方

メスティンで天下一品京都濃厚鶏白湯飯を作る

メスティンで作る 25品目天下一品京都濃厚鶏白湯飯

人気ラーメン店天下一品の味を再現したカップラーメン「名店の味天下一品京都濃厚鶏白湯」を使って炊き込みご飯を作りました。

米を水に浸し砕いた麺とかやくやスープ類を全て投入。炊いて蒸らしが終わったらラーメン具材セットのメンマ・チャーシュー・煮卵をのせ、さらに生卵を落として完成。

天下一品はもう何年も行っておらず味も忘れてしまっていたのですが、カップラーメンをこのような形に変えてはしまいましたが、久しぶりの「こってり」を味わうことができました。

ホットサンドメーカーでチーズ卵かけご飯サンドを作る

ホットサンドメーカーで作る 29品目チーズ卵かけご飯サンド

ホットサンドメーカーで卵かけご飯を焼いて作ってみました。

予めご飯に卵と醤油を混ぜておき半分ほどの量をプレートの片面に流し込み、そこへスライスチーズと天かすをのせ、残ったご飯ものせて焼いて完成。

綺麗なきつね色に焼きあがりました。

茶碗で食べるのとは違ったカリカリ食感。チーズのアクセントも程良く美味しかったです。

ホットサンドメーカーでたくあんサンドを作る

ホットサンドメーカーで作る 28品目たくあんサンド

ネットで見たレシピから、たくあんを挟んだホットサンドを作ってみました。

刻んだたくあんにマヨネーズを絡め、パンに挟んで焼くだけ。

マヨネーズとたくあんの組み合わせが個人的には大丈夫なのか？と思っていましたが、意外に合っていて美味しかったです。

あんこと栗の甘露煮のもち生地ロールケーキを作る

正月の余った餅を消費する第7弾として、あんこと栗の甘露煮を餅生地で包んだロールケーキを作ってみました。

最初はあんこだけを包もうと考えていましたが、職場の鏡開きで事務員さんが栗の甘露煮入りのぜんざいを作ってくれたのを思い出し、あんこと一緒に入れてみることにしました。

生地は餅・牛乳・卵・ホットケーキミックスをかなり適当な分量で混ぜ合わせ作成し、焼けたらこしあんと栗を挟んで包んで完成。

見た目が悪いできあがりになり生地のふわふわ感も無いものの、餅を入れたことでもっちりした食感になり、あんこと栗の甘さも絶妙で美味しかったです。

あんこと栗の甘露煮でホットサンドを作っても美味しそうですね～。