インスタグラムに投稿されていたレシピを参考に、豆乳を使ったプリンを作ってみました。
豆乳に砂糖と片栗粉、それにきな粉を混ぜたら電子レンジへ。600Wで2分温めたらゼラチンを入れて溶かし、型に流して冷蔵庫で冷やして完成。
200mlの豆乳を使い、その容器を切り抜いて型として使いました。トッピングに追いきな粉をパラパラと。
ゼラチンを溶かす際「氷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜる」とあったのですが、それを読み飛ばして作ったためゼラチンの塊が所々に残る出来上がりになりました。
しかしちゃんとプリンのような口当たりになっていて、豆乳ときな粉の組み合わせがとても美味しかったです。