正月の余ったお餅を消費しよう その3 豚バラ肉巻き餅
細長く切った餅に豚バラ肉を巻いてフライパンで焼いて、餅がやわらかくなってきたところで砂糖を少し混ぜた醤油、それにチーズをかけて完成。
焼き加減を誤り少し焦げて見た目は悪いけど・・・
餅のもっちり感と豚バラのカリカリ感が合ってて美味しい～！酒のつまみによさそうな感じです。
餅を消費するために作ったものの、これを食べるために餅を用意するのも悪くないレシピでした。
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豚バラ肉巻き餅を作る
綾南自然菓子Showadoの「黒レンガ」
今日の職場の3時のおやつに、綾川町にある洋菓子店 綾南自然菓子Showadoのチョコレートケーキ「黒レンガ」 をいただきました。
チョコレート色の四角い形、重量もズッシリしていてナイフで切るにもレンガのように硬いのかと思いましたが・・・意外にも柔らかく、簡単に切ることができました。
チョコレートのスポンジに生クリームとチョコ生クリームがサンドされていてとっても美味しい！
表面はガナッシュでコーティングされていてほどよい食感なのですが、カットして数人でシェアするならばロールの端部までしっかりとコーティングされているので、その部分を食べることをオススメします
綾南自然菓子Showado
https://www.showa-do.co.jp/
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しょうゆラー飯を作る
今日の晩御飯、以前買ったサッポロ一番バラエティーパックで最後に残っていたしょうゆ味を使って、しょうゆラー飯を作りました。
フライパンでお湯を沸かし砕いた麺を入れ、水分が無くなる頃に職場のお昼の弁当で残ったご飯とおかずから野菜を中心に混ぜ、さらに冷蔵庫の中で賞味期限を迎えようとしていたキャベツとメンマ、それにハムをそれぞれ切り刻んで投入し炒めて、最後に生卵をトッピングして完成。
具材が闇鍋みたいな感じになったけど、しょうゆ味が効いて美味しかったです。
お好み焼き風チーズ餅を作る
正月の余ったお餅を消費しよう その2 お好み焼き風チーズ餅
正月に食べずに余ったお餅を消費するために、今回はネットのレシピを参考に「お好み焼き風チーズ餅」を作りました。
フライパンに豚ラバ肉とその上に切り刻んだお餅、さらに多めのキャベツにチーズをのせ、酒をかけて焼いていきます。
焼けたらソースとマヨネーズを塗り、青のりをかけて完成。
お餅がビヨ～ン。小麦粉を使っていないけどお好み焼きの食感と味がして（と感じているだけ？）美味しかったです。
もっと具材を追加して作ってみてもよかったかもしれませんね。
駄菓子屋菓楓で駄菓子を買う
2022年1月16日、お参りのため宇多津町へ。
元日に地元坂出の神社に初詣に行っているのですが、その際におみくじを引くのを忘れていたので、今回はサイクリングを兼ねて少し離れた郷照寺まで。
おみくじの結果は小吉。でも、きっと何かいいことあるよね。
今回ここを選んだのは近所に寄りたい所があったから。
郷照寺の北側の住宅地内の道を西に行ってすぐにある駄菓子屋 菓楓。
高校時代は帰り道に駄菓子屋があり時々寄っていたものの、もう20年以上は無縁になっていましたが、グーグルマップを適当に見ていたら「駄菓子」の文字を発見したので行きたいと思っていました。
店舗外観は趣があり、店内は狭く駄菓子がずらりと並べられていました。
画像の自分用のものだけでなく職場の皆さんへのお土産も買ったのですが、いっぱい買ったつもりでも400円で済んじゃいました。
懐かしい雰囲気だけでなく懐かしいお菓子もいっぱい。
店番している店長らしきおじいちゃんの丁寧な言葉遣いと対応がとても優しくて、きっと子供たちに好かれているお店なのではないかと思います。
またサイクリングで寄り道して、いろんな駄菓子を買って楽しみたいですね。
駄菓子屋 菓楓
https://www.instagram.com/kafuu.dagashiya/
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年明けあん餅白味噌うどんを作る
新年ということで年明けうどんを作りました。
年明けうどんとは、香川県が全国に向けて提唱している元旦から1月15日までに食べる紅いトッピングをしたうどんのことで、今回白味噌うどんに挑戦しました。
特に何のレシピも参考にせず、白味噌と台所にあった粉末出汁を混ぜてうどんを茹で、トッピングにエビ天と生卵、そして紅いものとして・・・うずら玉子入りのかまぼこを入れました。紅いというよりピンク色かな？
そしてトッピングにもう一品、香川では雑煮にあん餅を入れて食べる文化があるということで、今回は雑煮ではなくうどんではあるものの入れてみました。実際、香川県内には白味噌うどんにあん餅を入れて提供しているお店もあるようです。
ということで完成。白味噌のうどんは人生で初めて、そしてあん餅を入れるのも初めて。ちなみに、香川県民でありながら、雑煮やうどんにあん餅を入れる文化があるのを知ったのはここ数年のことであります。
出汁と味噌の配合はかなり適当にしましたが程よい甘さの汁で、そこに割ったあん餅から流れ出たあんこが混ざりさらに甘さが増してとっても美味しい～～～！
うどんをほとんど食べない自分ではありますが、これは正月でなくてもまた作ってみたいですね。具材に野菜なども使ってみたいです。
塩ラー飯を作る
今日の晩御飯、サッポロ一番バラエティーパックを買ってきて、その中の塩らーめんミニどんぶりを使って塩ラー飯を作ってみました。
フライパンで水を沸騰させ砕いた麺を投入、水分が無くなるころにご飯を混ぜ、具材はネギだけを入れて炒めて完成。トッピングに生卵をのせました。
ラーメンは好きでも塩味を好まない自分なのですが、塩ラー飯はスープの味が効いていてとても美味しかったです。